地址：En Avenida Copilco 185, Copilco Universidad, Coyoacán, Ciudad de México

阿连德餐厅于1970年开始营业，它不仅因其美食而闻名，也因其思想史而闻名。20世纪70年代，加布里埃尔-加西亚-马尔克斯和卡洛斯-富恩特斯等人经常光顾这家餐厅，使其成为当时文化精英的聚集地。玛丽安娜-伯格说：“每一位顾客都为我们的历史做出了贡献。”

阿连德餐饮集团（Grupo Culinario Allende）的主厨兼老板玛丽安娜-伯格（Mariana Berg）说：“我们开始的时候只是向萨尔瓦多-阿连德书店的读者出售咖啡”。受当时政治的影响，南美难民来到墨西哥，特别是在智利政变期间，带来了文化融合，这在阿连德的菜肴中得到了体现。一个偶然的机会，一位乌拉圭人给伯格的母亲提供了建议，让她在菜单上增加了churrasquitos，这标志着一段独特烹饪历史的开始。

玛丽安娜的母亲玛丽亚·尤金尼亚·冈萨雷斯·马林 (María Eugenia González Marín) 的创业愿景对于阿连德餐厅的创建至关重要。在女性很少领导企业的时代，她敢于创新，不仅创办了一家餐厅，还创办了一个文化空间。“我的母亲是一位现代、有权力的女性，”伯格回忆道。这种母系力量一直是阿连德餐厅成长的支柱，现在，在玛丽安娜的领导下，他们力求让这个品牌再延续50年。

餐厅的烹饪理念注重真材实料和创意。“每道菜都是一件艺术品，”伯格说。这种对质量和真实性的承诺体现在对食材的精心挑选和厨师的培训上。阿连德的标志性菜肴包括：阿根廷烧烤、布宜诺斯艾利斯鸡肉和阿根廷肉馅卷饼。但并不局限于传统的菜单，还包括纯素食选项，这是为了满足多元化客户的需求：从大学生到校长和文学人物。

伯格和她的团队致力于将阿连德带入未来，在保持其传统的同时拥抱现代性。“我们希望我们的品牌能够持久。”Grupo Culinario Allende融合了传统、创新和与根源的深厚联系，正准备迎接新一代食客，以半个世纪以来的热情和卓越继续其烹饪之旅。