龙舌兰酒作为世界八大烈酒中的一员，是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。它是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。

龙舌兰有个很经典的传统饮法，就是首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。

龙舌兰酒还有一个非常刺激的喝法，将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴，再吸柠檬，最后将酒一饮而尽。

现在龙舌兰最多的是冰镇饮用，更多的则是调制成鸡尾酒，如：玛格丽特(Margarita)、地狱龙舌兰(TequilaSlammer)、龙舌兰日出(TequilaSunrise) 等。