相信不少人都看过经典电影《寻梦环游记》吧，该片的灵感就源于墨西哥亡灵节。墨西哥亡灵节是以印第安土著文化为主导，混合西班牙文化的产物。印第安土著的亡灵节在每年七八月间。土著人认为，只有善待亡灵，让亡灵高高兴兴地回家过个节，来年活着的人才会得到亡灵保佑，无病无灾，庄稼也会大丰收。

西班牙人来到美洲大陆后，他们把西方的“诸圣节”、土著的亡灵节以及当地的一些陪葬和祭祀风俗结合起来，创造了今天的亡灵节，日期定在11月1日和2日。如今在墨西哥，每年的11月1日是“幼灵”节，是怀念故去的孩子的节日，2日是“成灵”节，是大家缅怀故去的成年人的日子。墨西哥人认为，在特定时期，死者能够短暂地返回人间，这种信仰在墨西哥各地一直持续到今天。人们对此并不害怕，而是欢迎逝者，并提供他们生前所喜爱的食物、饮料和音乐。

亡灵节还有一种经典食物，那就是每年10月开始制作的pan de muerto（寓意为死者的面包），会逐渐出现在墨西哥各地的面包店和市场摊位。尽管它是11月亡灵节仪式上为家庭祭坛和墓地所做的祭品的一种，但它很受墨西哥民众欢迎。虽然墨西哥各地的仪式不同，但pan de muerto是必须的祭品。

弗朗西斯科-加西亚-卡斯蒂略已经烤制pan de muerto多年，他从每年10月初开始制作 pan de muerto，清晨就可以在普埃布拉州奇皮洛的面包店里看到他在准备当天的pan de muerto。他制作的pan de muerto是墨西哥人最流行的款式：它有一个代表头骨的圆形底座，上面有两条横着的条状物，看起来像骨头。有趣的是，加西亚提到，他曾经尝试在6月份制作这种面包，但感觉没有亡灵节时的气氛。他说：“味道不一样了，它改变了很多。我使用相同的配方，用料没有变化。我认为区别在于每年的时间。每年的亡灵节味道要好得多。”而在墨西哥全国各地则有900多个版本的pan de muerto。

小编也有幸品尝了这种面包，口感还是很不错的，墨西哥同事说他们通常会在每年11月份吃这种面包，在亡灵节到来之际，你有没有兴趣尝尝呢？