墨西哥文化由其令人眼花缭乱的奢华传统和节日组成，这个美丽国家最好的东西之一无疑是其食物。墨西哥美食举世闻名，远比想象中简单的玉米和卷饼要多得多。墨西哥饮食在2011年被UNESCO评为人类非物质文化遗产。不多说了，接下来我们来看看不容错过的墨西哥美食吧。

克萨迪亚斯是已经走向世界的墨西哥美食之一。Queso是西班牙语中的奶酪。因此翻译过来的话，就是奶酪玉米饼。克萨迪亚斯有不健康的坏名声，因为在大多数情况下，充斥着奶酪和酸奶油。但是不要让这一点阻止你尝试这种美妙的食物。

如果你饥肠辘辘，想在墨西哥寻找一顿饱餐，但又不想花太多的钱，那么马切特是一个很好的选择。马切特是大约一米长的巨大玉米饼，里面有不同的馅料。最重要的是什么？你可以选择你喜欢的馅料。唯一的缺点是不那样容易买到，大多情况下只能在墨西哥城的郊区找到。

Tlayudas通常被称为墨西哥披萨，并像披萨一样放上不同的配料。当然，也可以选择像包裹玉米饼那样包裹起来吃。无论你选择哪种方式，都会留下深刻的印象，因为特莱乌达斯真的很好吃。

如果你是那种喜欢吃重口味早餐的人，enfrijoladas不会让你失望。这种折叠的玉米饼，上面涂有黑豆泥，或蘸有混合的黑豆酱。如果你把它作为早餐，你可能只需要吃一个简单的午餐或根本不需要午餐。是的，它就是让人这么充实。

如果你没有尝试过著名的墨西哥海鲜饭，你的墨西哥之行是不完整的。大多数人把墨西哥海鲜饭和西班牙海鲜饭混为一谈，但这是两回事。虽然这两种食谱包括某些类似的成分，如西红柿、大米、鸡汤和洋葱，但调料是不同的，这就是两道菜的不同之处。西班牙海鲜饭加入了藏红花，使其具有甜味和大胆的黄色。另一方面，墨西哥海鲜饭使用了小茴香，这增加了辛辣的香气。

西葫芦最好的一点是它能在大多数地方生长。因此，它成为最受欢迎的墨西哥素食菜肴之一也就不足为奇了。Calabacitas是最好的素食之一。

法吉塔指的是任何烤肉，可以用玉米饼卷着来吃。法吉塔鸡在墨西哥是一种很受欢迎的食物，一定要尝尝。

Pozole可以追溯到许多年前。据说这道前西班牙殖民时期的汤是用于祭祀仪式的。然而今天，它是最好喝的墨西哥汤之一，正慢慢地在世界其他地方流行起来。这道汤是由玉米粉与草药和香料混合而成。为了达到最佳效果，汤要炖上几个小时，有时甚至要熬上整整一夜。